Чем накормить болельщиков: адекватное меню в фан-доме «Динамо»

28 марта 2016 в 09:00
Автор: Ольга Нехлебова Фото: vsemenu.by

Год назад в «Арена-Сити» открылся фан-дом болельщиков минского «Динамо». После продолжительного тестового режима в заведении решили поменять меню. Vsemenu.by побывали на закрытой дегустации и поставили свою оценку новым блюдам.

За еду для болельщиков и гостей фан-хауса «Динамо» взялся шеф-повар Александр Чикилевский, работавший долгое время с заведениями пабного формата. Акцент в новом меню шеф сделал на доступность (холодные закуски в пределах 40 тыс.) и понятность еды.

На дегустацию, как и предполагает формат фан-дома, предложили в основном мужскую еду. Как по вкусу, так и по объему порций. Несколько позиций из новоого меню точно оценят девушки, особенно блюда с красной рыбой и морепродуктами.

карпаччо с семгой

Вместо привычных бутербродов на закуску три разновидности скибок: с форшмаком, семгой, вяленым мясом. Первые - самые спорные, но дегустаторам мужчинам зашли на «ура».

За чем точно нужно будет зайти в фан-хаус вне зависимости от того, есть ли матч, - тар-тар. Говядина в нем идеально сочетается с маринованными овощами. Большие ломтики обжаренного хлеба добавляют блюду брутальности.

тар-тар с говядиной

тар-тар в минске

Салаты в меню будут с привычными вкусами. Для дегустации шеф предложил «Русский» (а-ля Оливье) и салат с рукколой и креветками гриль.

салат с рукколой и креветками

русский салат

На горячие закуски Александр решил ввести топовые позиции любого паба: привычные ассорти из луковых и колец кальмара, куриных наггетсов и сырные шарики, которые нужно есть сразу, чтобы растянуть все удовольствие вместе с сыром.

луковые кольца

Найдется в основном меню и место белорусским блюдам. На дегустацию шеф предложил картофельные оладьи в формате бургер-драника. Будет еще несколько нестандартных позиций, приготовленных по книге «Литовская кухарка» 1885 года.

бургер драник

Изюминку добавят в названия. Это понятно по предварительному списку еды, в котором вместо бутербродов уже значатся скибки, а обычное Оливье заменили на Русский салат, который, наверняка, захотят попробовать иностранцы. Окончательная версия всего меню, которое не ограничится 10 позициями, появится через пару недель.

К слову, о порциях. Как и сказано в оценочном листе: половина цыпленка - это и есть половина цыпленка. Порция огромная, правда, цену пока указать не можем: меню на стадии доработок.

меню фан-хаус Динамо

фанхаус Динамо

Зато на чек повлияет специфика заведения. Для обладателей абонемента на игры хоккейного клуба «Динамо» Минск действует скидка, также внедрена накопительная система. Она будет распространяться и на основное, и на меню болельщика, которое презентовали неделей раньше. 

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Запинить

Читайте также