Китайские завтраки появились в ресторане пятизвездочного отеля

06 апреля 2016 в 09:00
Автор: vsemenu.by Фото: Максим Шебеко

В кафе «Оазис» минской гостиницы «Пекин» появились китайские завтраки. Утренний шведский стол помимо привычных яичниц, каш и бутербродов предлагает продегустировать китайские блюда. Vsemenu.by устроили себе завтрак в лучших традициях Китая.

А он насыщенный и очень плотный. Утром принято есть много пельменей, лапшу и даже суп. Пельмени готовятся заранее и подаются в оригинальных корзинках с паром - в мармитах. Гастрономические исследователи уверены, что рецепт пельменей в Европу привезли именно из Средней Азии. В китайской традиции этим блюдом никакой стол не испортишь. На завтрак в «Пекине» предлагают порядка 10 видов пельменей.

китайские пельмени

ресторан Пекин

мармид

Внутри самые разные начинки - от овощей и риса (вегетарианский вариант) до морепродуктов и мелкорубленого мяса. Часто встречаются грибы, зелень, морские продукты.

китайские пельмени минск

пельмешки

пельмени с овощами

Замысловатые формы не всегда расскажут о том, что внутри. Например, в пельменях-грибочках начинка из соевых бобов, сверху они посыпаются какао. Глаз говорит, что будет сладко, но на деле оказывается пряно. Прозрачные пельмени с креветками делаются с добавлением пшеничного крахмала, который и придает тесту такой цвет.

пельмени грибочки

Понятия сладкого как такового у китайцев не существует. Но альтернатива вареникам есть: в форме пампушек подают пельмени со сливками и виноградом, по вкусу они напоминают сладковатые пирожки к чаю.

китайский десерт

Шеф-повар ресторана Лю Голян отмечает:

- Блюда завтраков мы не адаптировали под белорусский рынок. Все ингредиенты в Беларуси есть, проблемы приготовить такие же пельмени, как в Китае, не возникло.

Еще одна особенность китайских завтраков - полноценные горячие блюда. Бульон с маленькими пельмешками хунь-дунь готовят в воде, в которой варят лапшу. Китайские повара делают это прямо при госте, процесс занимает около 7 минут.

китайский повар

китайская лапша

хуньдунь

Добавить к блюдам можно орешки, сычуаньскую капусту, яйцо и разные соусы.

орешки

зелень

лапша

китайская еда минск

В будние дни позавтракать можно с 7:00 до 10:30, на выходных - с 7:30 до 11:00. Стоимость анлима, включающего блюда европейской и китайской кухни, - около 600 тыс. Предварительный заказ не требуется. 

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Запинить